DINING

ワインセレクト、個室充実の
スタイリッシュグリル

CENTRUM(セントラム)

レストランフロアの中心に位置し、セントラム(ラテン語で中心の意味)から名づけられたワインを充実させたグリルダイニング。細いアイアンを組み合わせた壁面と上質な赤い椅子がひと際目を引き、テーブル席からは調理シーンをライブでご覧いただけます。ワインセラーに囲まれたワインルームやクリスタルビーズのシャンデリアがある個室はサプライズを誘い、プライベートな集いにぴったり。食器やグラス、カトラリーも最上級のものを揃えています。

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プラン

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店舗情報

予約問い合わせ 06-6347-0310
ジャンル グリル&ワイン
住所 ヒルトン大阪2F
交通手段 JR「大阪駅」より徒歩2分
阪神電車「梅田駅」より徒歩1分、阪急電車「梅田駅」より徒歩7分
大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」より徒歩1分、御堂筋線「梅田駅」より徒歩5分
営業時間 ランチ 11:30–14:30(L.O. 14:30)
ディナー 17:30–21:30(L.O. 21:30)
予算 ランチ ¥5,500から
ディナー ¥11,000から
サービスチャージ 13%
支払い方法 カード可
席数 80席(テーブル席 64席、ワインルーム 16席)
個室
あり
店舗の特徴 【食事】 グリル料理/コースあり/ランチメニューあり/ご褒美ランチ/ライブキッチン
【飲み物】 ワインメニューあり/ソムリエがいる/焼酎あり
【空間】 大人数でもOK/少人数でもOK/シックな空間/プライベート空間
【用途】 知人・友人と/接待に使える/デートに使える/誕生日・記念日に使える
設備 完全個室あり/ワインルームあり/英語メニューあり/外国語対応可(英語)/フードアレルギー対応可/wifi有り
お子様連れ 子供可
キッズメニューあり
駐車場 有(有料)
禁煙・喫煙 室内完全禁煙
ドレスコード スマートカジュアル

・料金には、税金・サービス料が加算されます。
・メニュー内容・料金などは、変更の場合がございます。

PICK UP

1

記念日をより思い出深く演出する、スペシャルなワインルーム

ワインセラーに囲まれて食事を楽しめるワインルームは最大16名までご利用いただけます。ワイン通を唸らせるヴィンテージワインからニューワールドのワインまでおよそ200種類。

2

ソムリエおすすめワインペアリング

豊富なワインコレクションの中から専属のソムリエがセレクトし、ワインと料理のマッチングをお楽しみいただきます。月替わりのオススメワインもご用意し、グラスでもお楽しみいただけます。

3

料理や器に寄り添い、卓上に映えるカトラリー

カトラリーは福井県に700年伝わる越前打刃物の流れをくむ「龍泉」のものを使用。美しいフォルムと質感が卓上に映え、硬質材と軟質材を幾層にも積み重ねた技法によって生まれる地肌の文様がひと際目を引きます。

CENTRUM(セントラム)のコンセプト

  • インテリア
  • 料理
  • 魚介料理

ワインセレクト、個室充実のスタイリッシュグリル

CENTRUM(セントラム)

レストランフロアの中心に位置し、セントラム(ラテン語で中心の意味)から名づけられたワインを充実させたグリルダイニング。細いアイアンを組み合わせた壁面と上質な赤い椅子がひと際目を引き、テーブル席からは調理シーンをライブでご覧いただけます。ワインセラーに囲まれたワインルームやクリスタルビーズのシャンデリアがある個室はサプライズを誘い、プライベートな集いにぴったり。食器やグラス、カトラリーも最上級のものを揃えています。

山海の幸を豊富に揃え、食材の持ち味をグリル調理の絶妙な加熱でシンプルに引き出し、出来たて、焼きたてを豊かな香りと共に味わっていただきます。フレンチの経験を積んだシェフが仕込んだソースやグリル野菜を添えるなど、クリエイティブで繊細な表現も特徴です。

お食事中は専属のソムリエがワインをご提案し、料理に合わせてお選びするペアリングメニューもお楽しみいただきます。記念日のディナーにふさわしいワインルームではこの部屋限定のワインペアリング付きの特別コースをご用意。前菜をビュッフェ形式で楽しめるランチもあり、昼も夜も問わずさまざまな集まりでご利用いただけます。

シェフ

ヒルトン大阪総料理長アリスター・カーター

イギリス生まれ。フランスで修業を積み、ミシュランにも名を連ねるレストランで研鑽を重ねる。ロンドンで実力ある6人のシェフの一人として選ばれ、バッキンガム宮殿にて王族や国賓のために料理をふるまう経験を持つ。

その後、アメリカのアトランタに渡り、総料理長を務めたホテルレストランは、ベストフレンチレストランにも選ばれる。2008年アジアに活躍の場を広げ、バンコク、マカオ、中国を巡り、2014年ヒルトン大阪総料理長に就任。豊かな経験から生まれる独創的な料理を提供している。

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ヒルトン大阪
〒530-0001 大阪市北区梅田1-8-8

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  • TEL:06-6347-7111
  • FAX:06-6347-7001

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