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驚きに溢れた逸品揃い CENTRUM ディナーコース

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驚きに溢れた逸品揃い CENTRUM ディナーコース

総料理長フィリップ・ルイが驚きに溢れた3種類のディナーコースをご用意いたします。季節の素材を取り入れたお料理は、見た目も味も印象的。お客様の思い出に残る逸品揃いです。
フィリップ シェフが各国の高級ホテルで積み上げた経験を活かしたお料理を存分にお楽しみください。

詳細情報

時間 17:30~21:30(L.O. 21:30)
料金 <セントラム コース> お一人様 9,500円 (税・サ別)
<エレガント コース> お一人様 12,500円 (税・サ別)
<プレミアム コース> お一人様 15,000円 (税・サ別)
場所 2F「CENTRUM(セントラム)」

メニュー

セントラム コース 9,500円
前菜、メイン、デザートはチョイスできます。シーフードを中心にお気軽にお楽しみいただけるコースです。計6品。

  • アミューズブーシュ
  • オクトパス ガリシア風(ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル)
    または
    北海道産 帆立貝(フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ)
  • ロブスター ビスクカプチーノ
  • 鯛のグリル (ユリ根、蓮根、インゲン、胡麻マスタードドレッシング、ラベンダー、ラズベリー)
    または
    オーストラリア産ブラックアンガステンダーロイン (マッシュポテト、コンフィ ボヘミアンラタトゥイユ、ジュ)
  • ヴァシュラン (北海道産フロマージュブラン、ザクロ、ベリー、ソルベ)
    または
    なめらかチョコレートバー(ヘーゼルナッツ、ラズベリー、ヘーゼルナッツアイスクリーム)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

エレガント コース 12,500円
前菜、スープ、お魚とお肉、そして季節のデザートが含まれる、女子に大人気なコースです。計7品。

  • アミューズブーシュ
  • ウォルドルフ シーザーサラダ(三種類の葡萄、チーズ スパイス、ピーカンナッツ)
    または
    オクトパス ガリシア風(ベジョータハム、ポテト、ロケットサラダ、エキストラバージンブラックオリーブオイル)
  • バターナッツスカッシュ カプチーノ(スイートポテト、チェストナッツ)
  • 銀鱈 の蜂蜜・味噌焼き (ビーツマッシュポテト、 ザクロ)
    または
    ポット・オブ・ファイヤー ※フランス風 シャブシャブ (和牛テンダーロイン、根菜、ブラックマッシュルーム)
  • アップルパイ(バニラアイスクリーム、ラムフランベ)
    または
    なめらかチョコレートバー(ヘーゼルナッツ、ラズベリー、ヘーゼルナッツアイスクリーム)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

プレミアム コース 15,000円
フォアグラ、和牛サーロイン、ブルー・ロブスターなど高級食材を存分に味わえる、特別な日におすすめの贅沢コースです。計7品。

  • アミューズブーシュ
  • 北海道産 帆立貝(フレーゴラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ)
  • 薪で火入れした合鴨フォアグラ(シャントレルマッシュルーム、フリカッセ、ブラックトリュフ)
  • マルセイユ風 カサゴスープ(ルイユアイオリ、クルトン)
  • サーフ&ターフ 和牛 A4サーロイン 80g(1/2ブルー・ロブスター、野菜、ジュ)
  • ヴァシュラン(北海道産フロマージュブラン、ザクロ、ベリー、ソルベ)
    または
    抹茶スフレ(ココナッツアイスクリーム)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

※表示料金に別途税金とサービス料が加算されます。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※写真はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL:06-6347-7111

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