ヒルトン大阪DINING

驚きに溢れた逸品揃い  CENTRUMディナーコース

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驚きに溢れた逸品揃い  CENTRUMディナーコース

総料理長フィリップ・ルイが驚きに溢れたディナーコースをご用意いたします。季節の素材を取り入れたお料理は、見た目も味も印象的。お客様の思い出に残る逸品揃いです。
シェフが各国の高級ホテルで積み上げた経験を活かしたお料理を存分にお楽しみください。

詳細情報

時間 17:30~21:00(L.O.)
料金 <セントラム コース> お一人様 10,800円
<エレガント コース> お一人様 13,800円
<プレミアム コース> お一人様 16,800円
<プレミアムプラス コース> お一人様 20,800円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
場所 2F「CENTRUM(セントラム)」

メニュー

■セントラムコース 10,800円

  • アミューズブーシュ
  • 前菜チョイス
    ファラフェル、バターナッツスクアッシュ(キノア、ホモス、ザクロ、苺、パパダム)
    または
    セントラム パテアンクルート(フォアグラ、ダックマグレ、黒豚、ピカリリ)など
  • スープ
    ヴルーテ・デュ・バリー (カリフラワー、黒トリュフ)
  • メインディッシュチョイス
    炭火焼きサーモン(ポテト、ムール貝、アサリ、レモンタイムエマルジョン)
    または
    オーストラリア産 ブラックアンガスビーフ テンダーロイン(マッシュポテト、ボヘミアンラタトゥイユジュ)
  • パン
  • 本日のセントラムデザート
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

■エレガント コース 13,800円

2種の前菜、スープ、メインディッシュ、そして季節のデザートが含まれる、女性に大人気なコースです。

  • アミューズブーシュ
  • 前菜
    ファラフェル、バターナッツスクアッシュ (キノア、ホモス、ザクロ、苺、パパダム)
    白味噌風味ロブスター (柚子、シーザーロメインサラダ、フリッター)
  • スープ
    ヴルーテ・デュ・バリー (カリフラワー、黒トリュフ)
  • メインディッシュ
    炭火焼きサーモン(ポテト、ムール貝、アサリ、レモンタイムエマルジョン)
    または
    小豆島オリーブ牛フィレ肉のグリル(ジンジャーマッシュルーム、もやし、醬油キャラメルジュ)
  • パン
  • デザートチョイス
    チョコレートフォンダン(金柑、塩キャラメルアイスクリーム)
    または
    ブラッドオレンジとヘーゼルナッツヴァシュラン (シャーベット、ミルクチョコレート)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

■プレミアム コース 16,800円

2種の前菜、スープ、そして2種のメインディッシュと季節のデザートが含まれる、ボリューム満点のコースです。

  • アミューズブーシュ
  • 前菜
    ファラフェル、バターナッツスクアッシュ(キノア、ホモス、ザクロ、苺、パパダム)
    白味噌風味ロブスター (柚子、シーザーロメインサラダ、フリッター)
  • スープ
    ヴルーテ・デュ・バリー (カリフラワー、黒トリュフ)
  • メインディッシュ
    炭火焼きサーモン(ポテト、ムール貝、アサリ、レモンタイムエマルジョン)
    小豆島オリーブ牛フィレ肉のグリル(ジンジャーマッシュルーム、もやし、醬油キャラメルジュ)
  • パン
  • デザートチョイス
    チョコレートフォンダン(金柑、塩キャラメルアイスクリーム)
    または
    ブラッドオレンジとヘーゼルナッツヴァシュラン(シャーベット、ミルクチョコレート)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

■プレミアムプラス コース 20,800円

和牛とイセエビが含まれる炭火焼きサーフ&ターフなど高級食材を存分に味わえる、特別な日におすすめの贅沢コースです。

  • アミューズブーシュ
  • 前菜
    ファラフェル、バターナッツスクアッシュ(キノア、ホモス、ザクロ、苺、パパダム)
    白味噌風味ロブスター (柚子、シーザーロメインサラダ、フリッター)
  • スープ
    ヴルーテ・デュ・バリー (カリフラワー、黒トリュフ)
  • メインディッシュ
    炭火焼きサーフ&ターフ(和牛A4フィレ、イセエビ、野菜、ジュ)
  • パン
  • デザートチョイス
    チョコレートフォンダン(金柑、塩キャラメルアイスクリーム)
    または
    ブラッドオレンジとヘーゼルナッツヴァシュラン(シャーベット、ミルクチョコレート)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶

詳しいメニュー内容はこちら

 

■ソムリエセレクション

当館ソムリエがお料理に合わせて最適なワインをおすすめいたします。
グラスワイン 2杯付き +4,000円(税・サ込)
グラスワイン 3杯付き +6,000円(税・サ込)
グラスワイン 5杯付き +9,500円(税・サ込)

 

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※写真はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL:06-6347-7111(代表)

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